JANJI

Salam semua dinda2 long....Dibulan yang mulia ini memang banyak dugaan. Tapi apa2 pun tetap tabah menghadapinya, sesungguhnya yang baik datang dari yang Nya, dan yang tak baik tu dari long sendiri....Ce..ce...selepas 21 ramadhan ni tukar trend sikit...ok dinda2 semua. Apa2 pun janji tetap janji. Dalam apa2 kesusahan pun makan tetap makan, dan menu yang dijanjikan tetap menjadi.

Daging Masak Belacan

1kg daging, (macam biasa pandai pilih daging ye, sebab masakan ini menyebabkan daging lambat empuk)

10 biji lada kering

5 biji bawang merah

1 biji bawang besar

2 biji bawang putih

1 in halia

2 batang serai

1/2 nise

1 keping asam keping

Belacan semaunya

Kakah kasar yang 4 beradik tu.....(kulit kayu manis, bunga lawang,pelaga hendi,bunga cenkih)

garam gula semaunya

Asam jawa (jika perlu)

Minyak untuk menumis tu biasa la, lebih sikit ye supaya cantik nampak bila dah masak, berminyak....)

cara-cara membuatnya

bawang putih, bawang merah, bawang besar halia di blend bersama lada kering

terlebih dahulu goreng belacan sehingga belacan hancur, kemudian masokan

kakah kasar tu, goreng sekejap kemudian masukan bahan yang telah diblend tu

Tumis sampai naik minyak, masukkan serai, serai di titik lerlebih dahulu dan di masukan daging,kacau rata2, masukkan air sehingga daging tenggelam, tutup danbiarkan dengan api yang pelahan.

Bila dah mendidih dan air tinggal separuh masukan nisan,gula dan garamkaau rata-rata dan tudung lagi dengan mengunakan apa yang sederhana besar.

Bila dah hampir kering air perlu ditambahkan lagi dan masukkan asam keping.

Rasa secukupnya kemudian tudung dan biarkan dengan api yang sederhana sehingga naik minyak dan pekat

Masukkan hirisan bawang besar dan lada besar balik2 kan .

So now, rasalah, tak masam tambah la air asam jawa sedikit.

Dinda yang no 7 tu, kerja dia sekarang, sambung la......